睇龍舟，吃龍舟飯是許多老廣必不可少的端午過節儀式感。近期，廣州市市場監督管理局對市內生產經營的粽子進行監督抽檢，共86批次，全部合格。
選購貼士：
粽子怎么買？“三看”技巧要記牢。據介紹，購買粽子時要看標簽標識，其中，預包裝粽子需標注食品名稱、配料表、凈含量、生產者信息、生產日期、保質期、貯存條件等信息，留意配料表中添加劑的使用。購買散裝粽子應查看容器或外包裝上是否標明生產日期、保質期等信息，切勿購買無明確標識的粽子。
其次，看包裝外觀。漏氣、脹袋的真空包裝粽子，可能已受微生物污染，即使在保質期內也不可食用。包裝破損、封口不嚴的粽子，同樣存在變質風險。粽葉發黃、干裂，粽體粘連變形的粽子，可能已經變質。
最后，看儲存環境。速凍粽子應存放于-18℃以下的冷凍柜，若冷凍柜溫度顯示異常或產品表面結霜過厚，可能存在反復解凍風險，不宜選購。冷藏粽子需存放于0-4℃冷藏柜，若柜內溫度過高或粽子與生鮮肉類、水產品混放，可能加速微生物滋生或易造成交叉污染。現制現售的新鮮粽子需查看制作場所衛生狀況，如操作人員是否佩戴口罩手套、陳放容器是否清潔干凈等。裸露存放、未加蓋防塵防蠅設施的散裝粽子，建議謹慎選擇。
建議廣大消費者理性看待粽子價格與包裝，不要因奢華外觀或高價噱頭忽視產品本質，一起理性消費，守護傳統美味。
保存貼士：
其中，真空包裝的粽子應按照包裝上標注的貯存條件存放。散裝或自制的粽子在冰箱冷藏不宜超過3天，可用密封容器或保鮮膜包裹，避免串味或滋生細菌。冷凍儲存時間不宜超過1個月。
需要注意的是，粽子食用前，務必徹底加熱，確保熟透，開封后需盡快放入冰箱冷藏，并在24小時內食用，避免反復冷凍解凍，影響口感和安全。
健康貼士：
粽子大多由糯米制成，不易消化，老人、兒童及腸胃功能較弱者應適量食用。
文/廣州日報新花城記者：盧夢謙 通訊員：穗市監圖/廣州日報新花城記者：楊耀燁廣州日報新花城編輯：李鳳荷
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