“五一”假期即將到來，不少京城百姓已經(jīng)開始籌劃假期的吃喝玩樂。記者從鴻賓樓、烤肉宛、烤肉季、砂鍋居、柳泉居、峨嵋酒家、曲園酒樓等老字號了解到，這些有著非遺體驗項目的老字號名店，預(yù)訂量幾乎是平時的2至3倍，將迎來節(jié)日客流高峰。尤其是國家級非遺的“南宛北季”烤肉宛、烤肉季的武吃自烤、護國寺小吃制作等項目，顧客可以親自動手體驗中華美食文化，更是成為老字號名店的假期預(yù)訂熱點。
“每一份國家級非遺武吃自烤的預(yù)約，我們都會詳細記錄好和安排好，”烤肉季經(jīng)理魯建偉告訴記者，“合理分配時段，讓顧客可以輕松體驗，盡量避免排隊等待。”
記者在烤肉季看到，為了豐富美食的體驗感，這家老字號名店還推出了老北京中式下午茶點項目，形似梅花的酥點、狀如蠶豆的小吃，再搭配上俏皮的小鴨酥、老北京豌豆黃、艾窩窩等小吃，不僅是味道，單憑顏值就引來不少少男少女的打卡熱。
據(jù)烤肉季介紹，酥點的烹飪和文化核心，是圍繞著烤肉季的非遺文化進行設(shè)計的，“每遇雪，則暖室，炙烤肉”的梅花酥，什剎海碼頭漕運文化的小鴨酥等，再結(jié)合了老北京小吃文化的精華，從幾十個品種中精選而出。
值得一提的是，“五一”假期中，“勞模”到鴻賓樓、烤肉宛、柳泉居、砂鍋居等老字號名店就餐，還可以享受到不同的優(yōu)惠。
來源：北京號
作者：北京西城官方發(fā)布
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