近日，國務院食安辦印發通知，要求各地食安辦高度重視“五一”、端午節假日期間食品生產、銷售、餐飲服務環節監管工作，切實保障食品安全，確保人民群眾度過歡樂祥和的假期。

通知要求，要強化生產銷售環節監管。加大對米面油、肉蛋奶等大宗食品生產企業，以及大型食品銷售連鎖企業、食品批發企業、商場超市的監督檢查力度。要強化餐飲服務環節監管。以連鎖餐飲服務企業、集體用餐配送企業、中央廚房、學校食堂、旅游定點接待單位、農家樂、農批（貿）市場等為重點對象，以旅游景區、商業區、車站、碼頭和高速公路服務區等為重點場所，以網絡餐飲等為重點業態，加強餐飲服務環節食品安全風險排查和隱患綜合治理，嚴防發生食品安全事故。要強化食品抽檢監測。組織開展粽子等節日熱銷食品專項抽檢，對于抽檢不合格的食品及時按要求開展核查處置，切實防控食品安全風險。