齊魯網(wǎng)·閃電新聞6月3日訊 近日，在“全國畜牧百強縣”濱州市陽信縣，中國聯(lián)通山東濱州分公司以數(shù)字技術突破傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸，精準落子“透明車間”工程建設。通過5G物聯(lián)網(wǎng)、智能監(jiān)控等創(chuàng)新應用，在河流鎮(zhèn)率先打造肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化監(jiān)管體系，實現(xiàn)從牧場到餐桌的全程可溯、風險可控。
陽信縣肉牛產(chǎn)業(yè)集群年產(chǎn)值逾百億元，但中小企業(yè)普遍存在生產(chǎn)粗放、監(jiān)管盲區(qū)等問題。濱州聯(lián)通緊扣食品安全主線，聯(lián)合衛(wèi)生監(jiān)管部門搭建“明廚亮灶+透明車間”數(shù)字化平臺，為120余家加工企業(yè)配置5G高清探頭等設備2400余臺，將車間、冷庫等18個關鍵環(huán)節(jié)納入實時監(jiān)管網(wǎng)絡。依托AI算法與大數(shù)據(jù)分析，平臺成功構建“智能預警—即時派單—整改回溯”閉環(huán)機制，在2024年冬季食安行動中精準捕捉冷鏈溫度偏差、操作流程違規(guī)等83處隱患，風險處置時效提升87％。
數(shù)字監(jiān)管倒逼產(chǎn)業(yè)升級的效應正在顯現(xiàn)。龍頭企業(yè)紛紛引入4D廚房管理系統(tǒng)，通過車間定位芯片、電子巡檢等智能改造，實現(xiàn)工具整理、責任劃分、操作流程的數(shù)字化管理，帶動員工規(guī)范操作率提升40％。濱州聯(lián)通同步開發(fā)“透明車間”標準化改造方案，為中小微企業(yè)量身定制分批接入計劃。目前全縣已有部分企業(yè)完成消毒動線優(yōu)化、原料檢驗崗增設等轉(zhuǎn)型，推動企業(yè)集群獲評“省級食品加工示范基地”。
閃電新聞記者 呂敏 濱州報道
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